30 Minutes Indian Recipes

Preface . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
1. The Curry & Spice "Culture". . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
2. Vegetarian Wiles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
3. Lentils (Dhals) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
4. Chicken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
5. Fish . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
6. Seafood . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
7. Eggs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
8. Rice . . . . . . . . . . . . 38
9. Salads & "Raita". . . . . . . . . . . . . . . . 43
10. Desserts & Shakes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45