Club Academy - Accademia delle carni 2 di Fabio Campoli [VideoCorso Ita]

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Club Academy - Accademia delle carni 2 di Fabio Campoli [Ita] 03 Il pollo
  • 04 Pllo ripieno (con disossatura).mp4 (1,009.1 MB)
  • 01 Introduzione pollo.mp4 (32.2 MB)
  • 02 Conoscere il pollo.mp4 (183.2 MB)
  • 03 Lavorazione di base e tagli del pollo.mp4 (558.9 MB)
  • 05 Il mio pollo alla birra.mp4 (372.7 MB)
  • 06 Pllo fritto alla paprika.mp4 (257.4 MB)
  • 07 Il pollo arrosto.mp4 (229.5 MB)
  • 08 Il pollo ai sette sapori.mp4 (269.9 MB)
  • 09 Pollo al curry a modo mio.mp4 (225.5 MB)
  • 10 Hamburger di pollo.mp4 (276.2 MB)
  • 11 Saccottino di pollo al vapore di erbe.mp4 (170.5 MB)
  • 12 Il pollo per le insalate.mp4 (184.3 MB)
  • 13 Pollo alla pietra.mp4 (320.4 MB)
  • Dispensa completa il pollo.pdf (8.3 MB)
01 Introduzione
  • 01 Promo.mp4 (34.0 MB)
  • 02 Promo maiale.mp4 (21.8 MB)
  • 03 Promo pollo.mp4 (18.3 MB)
  • Dispensa Introduttiva Maiale.pdf (993.2 KB)
  • Dispensa Introduttiva Pollo.pdf (4.4 MB)
02 Il maiale
  • 01 Introduzione maiale.mp4 (30.9 MB)
  • 02 Conoscere il maiale.mp4 (193.2 MB)
  • 03 Lavorazione di base e tagli del maiale.mp4 (262.7 MB)
  • 04 Carre di maiale al forno (in due modi).mp4 (567.2 MB)
  • 05 Tasche di maiale al ricordo di canederli.mp4 (333.0 MB)
  • 06 Spalla cotta alle erbe aromatiche.mp4 (429.3 MB)
  • 07 Costine di maiale my way.mp4 (372.8 MB)
  • 08 Pancia di maiale in agrospezie.mp4 (335.2 MB)
  • 09 Filetto di maiale infiltrato alla genziana mirto di gin e ginepro.mp4 (265.2 MB)
  • Dispensa completa il maiale.pdf (2.5 MB)
  • Read Me.txt (0.0 KB)

Description


Club Academy
Accademia delle carni 2
di Fabio Campoli [Ita]





Thx kabino


Accademia delle carni 2

Da oltre 30 anni ho incentrato la mia vita professionale sulla cultura, ricerca e progettazione gastronomica, che ho cercato di divulgare al mio pubblico attraverso la tv
La mia filosofia a tavola, nel lavoro e nella vita si riassume nell’attenzione verso le buone cose. Da sempre metto amore, passione, sentimento e grande attenzione in cucina. Al tempo stesso desidero che il mio studio e le mie ricerche per le tecniche di cucina, siano fruibili a tutti.


Fabio Campoli


Da oltre 30 anni ho incentrato la mia vita professionale sulla cultura, ricerca e progettazione gastronomica, che ho cercato di divulgare al mio pubblico attraverso la tv
La mia filosofia a tavola, nel lavoro e nella vita si riassume nell’attenzione verso le buone cose. Da sempre metto amore, passione, sentimento e grande attenzione in cucina. Al tempo stesso desidero che il mio studio e le mie ricerche per le tecniche di cucina, siano fruibili a tutti.


Il Corso Comprende

Introduzione

*Promo Accademia delle carni 2;

*Promo maiale;

*Promo pollo



Il maiale

*Introduzione maiale;

*Conoscere il maiale;

*Lavorazione Base e Tagli del maiale;

*Carre di maiale al forno (in due modi);

*Tasche di maiale al ricordo di Canederli;

*Spalla cotta alle Erbe Aromatiche;

*Costine di maiale my way;

*Pancia di maiale in agrospezie;

*Filetto di maiale infiltrato alla Genziana Mirto Gin e Ginepro


Il Pollo

*Introduzione Pollo;

*Conoscere il Pollo;

*Lavorazione di Base e Tagli del Pollo;

*Pollo Ripieno (con Disossatura);

*Il mio Pollo alla Birra;

*Pollo Fritto alla Paprika;

*Il Pollo Arrosto;

*Il Pollo ai Sette Sapori;

*Pollo al Curry a modo mio;

*Hamburger di Pollo;

*Saccottino di Pollo al Vapore di Erbe;

*Il Pollo per le Insalate;

*Pollo alla Pietra




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